「栗子烧鸡」鸡肉都给你们,栗子归我健康

2018-10-10 11:40:17    来源:未知    编辑:msjcnews
秋天到了,都是吃栗子的季节,今天教大家做一款栗子烧鸡超级简单又好吃,赶紧学起来吧 【用料】 鸡边腿。 2个 香菇 10朵 栗子。 25颗 姜 4片 蒜。 半瓣 葱白 8段 料酒。 2勺 生

  秋天到了,都是吃栗子的季节,今天教大家做一款栗子烧鸡超级简单又好吃,赶紧学起来吧

  【用料】

  鸡边腿。 2个

  香菇 10朵

  栗子。 25颗

  姜 4片

  蒜。 半瓣

  葱白 8段

  料酒。 2勺

  生抽 5勺

  老抽 2勺

  蚝油 1勺

  白糖 小半勺

  【步骤1】

  准备好食材

  【步骤2】

  煮好栗子,水开后再煮一分钟

  【步骤3】

  切鸡腿,把整鸡腿切成小块

  【步骤4】

  煎板栗:煮好的板栗擦干变面的水分,用油煎30秒左右,盛出备用,煎一下是为了不让板栗一会煮烂

  【步骤5】

  把煎板栗的油不用倒掉,放入葱姜蒜爆香

  【步骤6】

  倒入鸡肉块,鸡肉一定沥干水分,防止溅油

  【步骤7】

  鸡块本身自己含有很多的水分,炒着炒着就会有不少水分出来,让鸡肉去腥味的小窍门:开大火爆炒,一直到水分炒干,到有油析出

  【步骤8】

  锅放入两勺料酒,5勺生抽,2勺老抽,小半勺糖调味

  【步骤9】

  放入香菇,板栗,泡香菇的水也不能浪费,一起加进去,然后再加入少量清水,水没过鸡肉块,中小火焖20分钟

  【步骤10】

  收汁后,加入1勺蚝油翻炒均匀,

  【步骤11】

  美味的一份栗子炒鸡就出锅啦

  【小窍门】

  生的板栗比较难剥,这里教大家一个小窍门,用剪刀在栗子的尖头开一个小口,剥去外壳后,再去除内皮,这样就可以了,如果还嫌麻烦,那就买成品板栗仁

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